夏慕尼新香榭鐵板燒(桃園中山東店)~我的母親節大餐

2016040718:40

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104/4月下旬

每年母親節都免不了吃吃喝喝一番

要找餐廳幫婆婆媽媽慶祝

女兒也貼心的請我吃大餐

所以四月下旬到上星期日為止不知道已經吃了幾攤

老大在餐廳打工

五月的頭兩個星期六日都會忙到焦頭爛額

所以提早請她娘吃母親節大餐

用餐地點這次選在夏慕尼桃園中山東店

 

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桃園市的夏慕尼原本開在大興西路

後來才換到現在的中山東路上

 

 

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桃園中山東店

03-338-3557

桃園市桃園區中山東路51號2樓

午間:11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
晚間:17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)
 
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中山東路的夏慕尼就在燦坤旁

在二樓(店租應該省很大)

 

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同樓層只有一家健身中心

顯得有些冷清

 

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如果女生只有一人前來應該會有點怕怕的

一到門口就有服務人員出來接洽

因為營業時間還沒到

所以請我們在外面的坐椅上稍做等候

指引了化妝室的方向

中山東店的化妝室不在餐廳裡面

而是在同樓層

男生化妝室還要再上樓

 

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開店時間一到(也是我們預約的時間)被第一組請進來就坐

一整個好高級的感覺

裝潢好高雅

燈光美氣氛佳

 

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主廚還沒上餐檯服務前再來一張

服務生已經逐一在為客人點餐了

 

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除了開水

還會送上香檳(可續杯)

還有沾醬

 

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開胃菜

香橙燻鴨、鳳梨百香晶球

 

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感覺很精緻漂亮對吧

但這要怎麼吃呢

一口送進嘴裡就對了

 

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兩道開胃菜口味都很清爽

只是要我一口吞還真有些難度

試了好幾次才成功

怎麼連吃東西都有障礙呢

 

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麵包提供兩種不同口感的選擇

帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包

搭配奶油或沾著湯品享用

跟女兒都一致覺得右邊的雜糧麵包較可口

麵包可以無限吃

不過怕後面會吃不完所以不敢追加

 

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我的湯品

烏克蘭牛肉湯

源自烏克蘭的傳統美食

以蕃茄為主料佐以蔬菜及牛肉烹調而成

 

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藉由食材堆疊創造視覺美感

 

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最後再倒入湯底

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攪拌一下就可以喝了

湯頭喝來濃郁但不膩

 

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牛肝菌菇濃湯

牛肝菌菇及洋菇烹煮而成並鋪上現打奶泡

搭配烤杏鮑菇

濃郁口感與清新滋味

女兒說好喝

但我不太習慣這樣的味道

 

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松露燉蔬百菇沙拉

將多種菇類以青花醬拌炒後舖在在甜椒、蕃茄、節瓜等蔬菜切丁上

最上層綴以黑松露醬

是一道由師父在鐵板烹調的沙拉

非常受歡迎

這晚點這道沙拉的客人非常多

嚐起來味道還不錯

但不特別驚艷

 

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油封鴨田園沙拉

 

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油封精選櫻桃鴨腿肉

恰到好處的火候讓肉嫩而不爛熟而不柴

又能保留肉質口感

搭配豐富的蔬果基底與溫熱的陳年酒醋醬

 

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沙拉端上來時有嚇了一跳

不得不說這道沙拉用料很大器

一大塊煎熟的櫻桃鴨腿非常鮮嫩

搭配酒醋醬吃起來清爽不膩

 

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檸檬Sorbet

燈光的關係拍得沒有很清楚

 

(官網照片)

冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾

清除殘留於口中的各種味道

待會要品嚐主餐了

這也可以免費續

 

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鐵板上面呈現鮮紅色的就是今晚主餐之一的~鴨胸

 

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白蘭地蘋果

 

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今晚為我們服務的主廚正專注的在烹調鴨胸

 

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服務我們旁邊客人的女主廚很親切(覺得好酷喔)

見我拍照還詢問有拍到了?

重點是有拍到她嗎

 

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這就是今晚主菜之一的~白蘭地鴨胸

 

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小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢

淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁

起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味

非常酥嫩多汁美味喔

 

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魚子醬蒸蛋

 

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另一份主餐~精選菲力牛排

 

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嚴選菲力

主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟

搭配主廚特調醬汁

將牛肉鮮甜的原汁美味襯托出來

 

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我們選五分熟

主廚會先給試吃

詢問客人覺得是否ok

試吃時的熟度剛剛好

多汁鮮美

什麼都不沾就很美味

 

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後來的因為鐵板還是有溫度

可能熟度過了些

所以有些韌

而且~~~蒜片不夠酥

 

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季節炒飯

加入魚卵與鮭魚酥拌炒

最後再點綴上櫻花蝦

搭配出完美的風味

這道沒吃完

服務生緊張的問

不是炒飯不美味

是肚皮已經吃撐了

 

接著被服務生帶往甜點區準備享用甜點

 

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我跟女兒吃得很慢

過來甜點區時人已經好多

感覺有點吵雜

被安排在角落的兩人坐位

 

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甜點跟飲料上桌了

 

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跳躍音符奶酪
 
 
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以鮮奶製成的奶酪為基底

搭配草莓、藍莓,在味蕾上勾勒出酸中帶甜的美感

上方點綴跳跳糖及巧克力餅乾脆片

淋上主廚特調覆盆子SAUCE

 

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香蕉巧克力蛋糕
 
 
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採用特選巧克力製作而成的蛋糕

搭配焦糖香蕉、香草冰淇淋

香蕉甜味帶出濃濃的巧克力香氣

口感清爽層次分明

 

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地中海花草茶

 

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覆盆莓優格沙瓦

只能說王品的飲料真的不是強項

不難喝但也無過人之處

 

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夏慕尼套餐$1030(加一成服務費)

主餐表現出色

湯品也不錯

主廚也很親切有禮

服務也是沒話說

 

不過餐點整體表現感覺不如同為王品旗下的藝奇

跟女兒都覺得藝奇餐點CP值高些

 

這餐謝謝女兒的招待

為娘的感謝妳

好窩心喔

其實當娘的花孩子的錢總會很捨不得

但那是她的心意也不好拒絕

改天再請她吃吃喝喝囉

那天母女倆吃得很高興盡興

也聊得很開心