104/4月下旬
每年母親節都免不了吃吃喝喝一番
要找餐廳幫婆婆媽媽慶祝
女兒也貼心的請我吃大餐
所以四月下旬到上星期日為止不知道已經吃了幾攤
老大在餐廳打工
五月的頭兩個星期六日都會忙到焦頭爛額
所以提早請她娘吃母親節大餐
用餐地點這次選在夏慕尼桃園中山東店
桃園市的夏慕尼原本開在大興西路
後來才換到現在的中山東路上
桃園中山東店
03-338-3557
桃園市桃園區中山東路51號2樓
中山東路的夏慕尼就在燦坤旁
在二樓(店租應該省很大)
同樓層只有一家健身中心
顯得有些冷清
如果女生只有一人前來應該會有點怕怕的
一到門口就有服務人員出來接洽
因為營業時間還沒到
所以請我們在外面的坐椅上稍做等候
指引了化妝室的方向
中山東店的化妝室不在餐廳裡面
而是在同樓層
男生化妝室還要再上樓
開店時間一到(也是我們預約的時間)被第一組請進來就坐
一整個好高級的感覺
裝潢好高雅
燈光美氣氛佳
主廚還沒上餐檯服務前再來一張
服務生已經逐一在為客人點餐了
除了開水
還會送上香檳(可續杯)
還有沾醬
開胃菜
香橙燻鴨、鳳梨百香晶球
感覺很精緻漂亮對吧
但這要怎麼吃呢
一口送進嘴裡就對了
兩道開胃菜口味都很清爽
只是要我一口吞還真有些難度
試了好幾次才成功
怎麼連吃東西都有障礙呢
麵包提供兩種不同口感的選擇
帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包
搭配奶油或沾著湯品享用
跟女兒都一致覺得右邊的雜糧麵包較可口
麵包可以無限吃
不過怕後面會吃不完所以不敢追加
我的湯品
烏克蘭牛肉湯
源自烏克蘭的傳統美食
以蕃茄為主料佐以蔬菜及牛肉烹調而成
藉由食材堆疊創造視覺美感
最後再倒入湯底
攪拌一下就可以喝了
湯頭喝來濃郁但不膩
牛肝菌菇濃湯
牛肝菌菇及洋菇烹煮而成並鋪上現打奶泡
搭配烤杏鮑菇
濃郁口感與清新滋味
女兒說好喝
但我不太習慣這樣的味道
松露燉蔬百菇沙拉
將多種菇類以青花醬拌炒後舖在在甜椒、蕃茄、節瓜等蔬菜切丁上
最上層綴以黑松露醬
是一道由師父在鐵板烹調的沙拉
非常受歡迎
這晚點這道沙拉的客人非常多
嚐起來味道還不錯
但不特別驚艷
油封鴨田園沙拉
油封精選櫻桃鴨腿肉
恰到好處的火候讓肉嫩而不爛熟而不柴
又能保留肉質口感
搭配豐富的蔬果基底與溫熱的陳年酒醋醬
沙拉端上來時有嚇了一跳
不得不說這道沙拉用料很大器
一大塊煎熟的櫻桃鴨腿非常鮮嫩
搭配酒醋醬吃起來清爽不膩
檸檬Sorbet
燈光的關係拍得沒有很清楚
(官網照片)
冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾
清除殘留於口中的各種味道
待會要品嚐主餐了
這也可以免費續
鐵板上面呈現鮮紅色的就是今晚主餐之一的~鴨胸
白蘭地蘋果
今晚為我們服務的主廚正專注的在烹調鴨胸
服務我們旁邊客人的女主廚很親切(覺得好酷喔)
見我拍照還詢問有拍到了?
重點是有拍到她嗎
這就是今晚主菜之一的~白蘭地鴨胸
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢
淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味
非常酥嫩多汁美味喔
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魚子醬蒸蛋
另一份主餐~精選菲力牛排
嚴選菲力
主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟
搭配主廚特調醬汁
將牛肉鮮甜的原汁美味襯托出來
我們選五分熟
主廚會先給試吃
詢問客人覺得是否ok
試吃時的熟度剛剛好
多汁鮮美
什麼都不沾就很美味
後來的因為鐵板還是有溫度
可能熟度過了些
所以有些韌
而且~~~蒜片不夠酥
加入魚卵與鮭魚酥拌炒
最後再點綴上櫻花蝦
搭配出完美的風味
這道沒吃完
服務生緊張的問
不是炒飯不美味
是肚皮已經吃撐了
接著被服務生帶往甜點區準備享用甜點
我跟女兒吃得很慢
過來甜點區時人已經好多
感覺有點吵雜
被安排在角落的兩人坐位
甜點跟飲料上桌了
以鮮奶製成的奶酪為基底
搭配草莓、藍莓，在味蕾上勾勒出酸中帶甜的美感
上方點綴跳跳糖及巧克力餅乾脆片
淋上主廚特調覆盆子SAUCE
採用特選巧克力製作而成的蛋糕
搭配焦糖香蕉、香草冰淇淋
香蕉甜味帶出濃濃的巧克力香氣
口感清爽層次分明
地中海花草茶
覆盆莓優格沙瓦
只能說王品的飲料真的不是強項
不難喝但也無過人之處
夏慕尼套餐$1030(加一成服務費)
主餐表現出色
湯品也不錯
主廚也很親切有禮
服務也是沒話說
不過餐點整體表現感覺不如同為王品旗下的藝奇
跟女兒都覺得藝奇餐點CP值高些
這餐謝謝女兒的招待
為娘的感謝妳
好窩心喔
其實當娘的花孩子的錢總會很捨不得
但那是她的心意也不好拒絕
改天再請她吃吃喝喝囉
那天母女倆吃得很高興盡興
也聊得很開心
